La robe du Dogue de Bordeaux est systématiquement unicolore, si on excepte un masque noir ou rouge, obligatoire.

Les couleurs de ce chien embrassent toutes les gammes de fauve. On retrouve donc des Dogues fauves, abricot, isabelle, acajou...

Toutes les autres couleurs ne sont pas admises dans les critères de la race.